kürdan kebabı ne demek?

Kürdan kebabı, Türk mutfağında yer alan bir kebap çeşididir. Kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanır ve üzerinde kürdan ya da şişlerle servis edilir.

Etler önceden hazırlanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra üzerine baharatlar ve yağ eklenerek marine edilir. Kürdanlar ya da şişlerle bu et parçaları bir araya getirilir ve ateşte pişirilir. Pişirme esnasında et parçaları arasına domates ve biber gibi sebzeler de eklenir.

Kürdan kebabı, genellikle pide veya lavaş ekmek üzerinde sunulur ve yanında acılı sos ve salata gibi garnitürlerle servis edilir. Türk mutfağına özgü olan bu lezzetli yemek, dünyanın birçok ülkesinde de bilinir ve sevilir.