Kürdan kebabı, Türk mutfağına özgü, küçük et parçalarının sebzelerle birlikte kürdana dizilerek pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle dana veya kuzu eti kullanılır. Etler kuşbaşı doğranır ve marine edildikten sonra soğan, domates, biber gibi sebzelerle birlikte kürdanlara sıra sıra dizilir.
Hazırlanışı ve Pişirilmesi:
Kürdanlara dizilen et ve sebzeler, fırında veya ızgarada pişirilir. Pişirme esnasında etlerin kurumaması için üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirilebilir. Bazı tariflerde et ve sebzeler dizilmeden önce hafifçe kavrulur.
Sunumu:
Kürdan kebabı genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında salata veya cacık da tercih edilebilir.
Kürdan Kebabının Özellikleri:
İpuçları:
İlgili kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page